Purkitettu sokerimaissin käsittelylinja

1. Leikkaus, kuori ja poista parta:

Leikkaa iho maissin päähän terävällä ja muodoltaan sopivalla leikkuukirjalla ja naarmuta ihoa alkuperäisen kuoriutumisaukon muodostamiseksi, kytke voimakas hiustenkuivaaja ja muut laitteet, jotka tuottavat nopeaa ilmaa maissikohteiden ja maissien varsien ulkoisen ihon poistamiseksi.

2. Puhdistus:

Käyttämällä korkeapaineista veden virtausta ja kuplialuontuotantoa, suihkuta tai upotuspuhdistusjärjestelmää, puhdistamaan maissimohkailun pinta puhtaalla vedellä lian, epäpuhtauksien, torjunta-aineitähteiden jne. Poistamiseksi välttäen samalla törmäystä, koputusta, naarmuuntumista jne.

3. Käsittely:

Erilliset maissin ytimet maissin varrista erikoistuneiden pukeutumislaitteiden avulla. Laitteet minimoivat maissin ytimien vaurioita niiden eheyden varmistamiseksi.

4. Ennen ruoanlaittoa:

Laita maissin ytimet keittolaitteisiin ja keitä ne kuumaan veteen tietyn ajanjakson ajan. Pre -keittäminen voi inaktivoida maissin ytimien entsyymit, estää värimuutoksia ja pilaantumista seuraavan prosessoinnin ja varastoinnin aikana ja parantaa myös maissin ytimien makua.

5. Jäähdytys:

Ennalta kypsennetyt maissin ytimet on jäähdytettävä nopeasti, yleensä suihkuttamalla kylmää vettä tai liottamalla. Nopea jäähdytys voi ylläpitää maissin ytimien raikkautta ja ravitsemuspitoisuutta.

6. Syvä käsittelyvaihe

• Nopea jäädyttäminen: Jos tuotetaan nopeita jäädytettyjä sokerimaissituotteita, jäähdytetyt maissin ytimet asetetaan nopeaan jäätymislaitteeseen ja jäädytetään nopeasti erittäin alhaisissa lämpötiloissa (kuten noin -30 asteen). Tällä tavoin sulatuksen jälkeen se voi paremmin ylläpitää alkuperäistä muotoa ja makua.

• Säilykkeet elintarvikkeiden jalostus:

• Säilykkeet: Laita maissin ytimet steriloituihin purkitettuihin astioihin ja lisää sopiva määrä sokerivettä tai suolavesikeittoa maissin ytimien maun parantamiseksi.

Tiivistys: Säilytyksen jälkeen tölkin sisällä oleva ilma karkotetaan lämmityksen tai tyhjiön pakokaasun avulla, ja sitten tölkki suljetaan ulkoisen ilman pääsyn estämiseksi, mikä varmistaa tuotteen säilyvyysajan.

Sterilointi ja jäähdytys: Suljetut tölkit on steriloitava korkean lämpötilan sterilointikoneessa mikro-organismien tappamiseksi ja tuotteen turvallisuuden varmistamiseksi sen säilyvyyden aikana. Steriloinnin jälkeen on tarpeen jäähdyttää se välittömästi estääkseen liiallisen kypsennyksen vaikuttamasta maissin ytimien makuun.

Suositut Tagit: Säilykkeet sokerimaissin jalostuslinja, kiina purkitettu maissin jalostuslinjan toimittajat, tehdas